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Le riz koshihikari est un riz japonica à grain court, un des plus appréciés et renommés au Japon pour sa belle apparence lumineuse «hikari». Ce koshihikari est cultivé dans la région d’Ibaraki, au Nor… Voir plus
Le riz koshihikari est un riz japonica à grain court, un des plus appréciés et renommés au Japon pour sa belle apparence lumineuse «hikari». Ce koshihikari est cultivé dans la région d’Ibaraki, au Nord du Japon, sans pesticide.
Le riz koshihikari a une belle tenue et un grain très brillant à la saveur douce et légère, et à la mâche agréable.
Japon
1 kg
Riz koshihikari 100%.
A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
Ce riz japonais est aussi bien adapté à la cuisine japonaise qu’à la cuisine occidentale. Il peut se déguster aussi bien chaud qu’à température ambiante car ses grains se tiennent très bien et ne durcissent pas même en refroidissant.
Rincez plusieurs fois le riz puis égouttez. 1,2 volume d’eau pour 1 volume de riz sec. Après la cuisson, maintenez au chaud 10 minutes puis aérez bien en mélangeant le riz délicatement. Comptez 75 g de riz sec / pers.
