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Shiso – l’herbe aromatique aux milles parfums
SHISO est une sauce vinaigrée au basilic japonais, fraîche, aromatique et surprenante.Le shiso est une herbe très appréciée au Japon, ...
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AKAPI – Gaspacho de poivron en version vinaigrette
AKAPI est une sauce vinaigrée au poivron rouge, fraîche, légère et parfumée.Elle est préparée à partir de poivron rouge frais, ...
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AOSA, la sauce soja qui fait dialoguer le Japon et la Bretagne
AOSA est une sauce soja parfumée à la laitue de mer, une algue de nos côtes bretonnes dont l’apparence évoque ...
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YUZU KOSHO – Le peps vinaigré que les amoureux de crudités adorent
La sauce vinaigrée YUZU KOSHO tire son inspiration du condiment japonais du même nom : le yuzu kosho, une pâte ...
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TERIYAKI – pour cuisiner japonais en toute simplicité
TERIYAKI est une sauce sucrée-salée à base de sauce soja, de mirin et de saké. C’est une sauce très pratique ...
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GINGER ALE – Version Shizen
GINGER ALE est un sirop au gingembre frais, infusé avec des épices : cannelle, clou de girofle, badiane et 4 ...
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PONZU – Le yuzu dans toute sa splendeur
Comment parler des sauces japonaises sans parler de la sauce PONZU ?Fraîche, parfumée et très polyvalente, PONZU est l’une des ...
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YAKINIKU – barbecue japonais, mais pas seulement
YAKINIKU est une sauce à l’ail noir inspirée des sauces japonaises traditionnellement servies avec les viandes grillées.Au Japon, le yakiniku ...
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YUZU HACHI – Le yuzu à boire et en assaisonnement
YUZU HACHI est une préparation à boire au yuzu, vinaigre de cidre et miel. Elle s’utilise un peu comme un ...
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UMAMI – Sauce soja inspiration dashi japonais
La petite dernière de la famille. Un trésor pour sublimer la cuisine.UMAMI est une sauce soja infusée à la bonite ...
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