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Le kukicha (ou karigane) est un thé composé de feuilles et de tiges, faiblement théiné. Originaire de Shizuoka, celui-ci offre une liqueur ample, soyeuse, et d’une belle longueur, délicatement sucrée.… Voir plus
Le kukicha (ou karigane) est un thé composé de feuilles et de tiges, faiblement théiné. Originaire de Shizuoka, celui-ci offre une liqueur ample, soyeuse, et d’une belle longueur, délicatement sucrée. Un kukicha rafraîchissant et plein de douceur, à boire à toute heure!
Japon
Théière 500ml : 4 à 5 g – 1’30 pour 80 à 85° , deuxième infusion plus courte, entre 10 et 30 sec, on y retournera une troisième fois, en remontant un peu le temps d’infusion ou en restant court mais en augmentant la température !
Kyusu / Hohin : 3 à 4 g pour 100ml / 80 à 85° pour 50sec – les infusions suivantes de quelques secondes à 30sec selon qu’on voudra quelque chose de frais et désaltérant ou poil plus de mordant.
