INGREDIENTS
Pour 2 personnes
- 800 ml d’eau
- 40 g de bonite séchée
- 2 cuillères à soupe de miso
LEGUMES AU CHOIX
- navet, oignons, carottes, champignons
- algues wakame
- tofu
RECETTE
01
Porter à ébullition l’eau, couper le feu puis faire infuser la bonite séchée 5 à 10 minutes, filtrer
02
Couper finement les légumes et les faire cuire dans le bouillon.
03
Eteindre le feu puis ajouter la pâte miso en la diluant progressivement dans une louche ou petite passoire.
BON A SAVOIR
– Vous pouvez remplacer la bonite séchée par de l’algue Kombu ou des champignons shiitake.
– Ne faites jamais bouillir la soupe miso. Vous risquez de perdre tout le goût du bouillon.